Chléb MAYAK 800g

Cena: 28.0 kč

Přejít na objednávku

Rychlý přehled

Tento chléb patří do kategorie Domácích ručně válených a tvarovaných do štrycle. Každý jeden kus se tímto způsobem stává svým originálem. Jeho tvar je zvolen tak ať je co nejvíce zužitkován při krájení na krajíce. Povrch a vzhled jsou záměrně voleny tak, ať co nejméně přitahují, nebo na sobě udržují, jemné částice, jako jsou například mouka, kousky opečků, slupkovité částečky. Svým lesklým povrchem, který je jedinečný se tak zvyšuje hygiena a čistota. Zároveň tak vytváříme velmi příjemně křupavou kůrku s neobvyklou strukturou, parcelací. Vnitřek Chleba MAYAK, střídka, se skládá ze dvou základních mouk a to pšeničné a žitné. Proto označení pšeničnožitný chleb MAYAK. Obě mouky tam však nenajdete ve své původní podobě. Kváskovými, kynoucími a pečícími procesy se změnily v střídku. Ta má velmi tažnou strukturu s jemnou porovitostí a neobyčejnou vláčností. Chleba MAYAK se vždy dojí až do posledního krajíčku.

Galerie

Popis produktu

Tento Chléb má dokonalý tvar a strukturu pravého domácího chleba. Je ve tvaru pravidelného protáhlého oválu s dvěma zakulacenými patkami po stranách. Patky jsou půlkulatého tvaru tak, ať při krájeni může být využitý bezezbytku. Povrch chleba je opět jedinečný. Klademe vždy důraz na celistvost a pevnost kůrky zlatavě nahnědlé barvy. Správný domácí chleba musí mít kůrku takovou, aby byla spolehlivě schopna oddělit střídku od vnějšího okolního prostředí. Taková kůrka potom zásadně ovlivňuje trvanlivost. Povrch našeho Chleba MAYAK je jedinečný svým leskem a jemnou glazurou proloženou parcelaci. Tento lesk a pevná kůrka je opět výjímečná mezi chleby vyplývající z tradice. Postup k dosažení těchto vlastností se skrývá v "Kvasovým" neboli "Kváskovým" vedením zrání. Střídka, neboli vnitřek chleba, je jemně porovitý v celém svém rozsahu. Střídka je vždy pevná a nedrolivá. Vynikající chuťové vlastnosti jsou zásadním parametrem, kterým se odlišuje chleba MAYAK od ostatních chlebů. Nikdy zde není chuť mouky, výrazná kyselost, nebo snad jiné pachy. Soubor všech zmíněných vlastnosti se spolu s ruční přípravou stává Chleb MAYAK originálem.
Kalorická hodnota: 8066kJ. Složení: mouka pšeničná, mouka žitná, voda, bramborová mouka, kmín, čekanka, droždí, sůl. Trvanlivost: 3 dny od data dodání